Om vår sparrisodling

Under åren 1995-2000 planterades här på Solberga Gård sammanlagt 4 500 sparrisplantor och år 2003 ytterligare 4 000 plantor. Vi började skörda varsamt 1997 och nu bör de i 10 år framåt ge drygt 1 000 kilo sparris per år.  Vi odlar i huvudsak grön sparris.  De flesta svenskar verkar föredra den gröna, den är dessutom både lättare att odla och att tillaga.  I år blir det också lite vit sparris, men bara ett par kilo per dag.

De första sparrisknopparna brukar titta fram omkring den 5 maj och skörden fortsätter sedan fram till midsommar. Då slutar man tvärt för att plantorna skall få en chans att återhämta sig till året därpå. Sparris är alltså en utpräglad och enastående fin vårprimör.

Försäljning

I maj är butiken öppen fredagar, lördagar och söndagar kl 10 – 16. Dessutom är det öppet varje dag kl 10 – 12, då säljer vi dagens sparrisskörd. Även sparrisplantor finns till försäljning för den som vill prova att odla själv.

Sparrisskola

Alla lördagar i maj är det sparrisskola med start kl 15.  Under ungefär en halvtimme får du lära dig sparrisodlingens mysterier ute i sparrislandet

Sparrismeny

I gårdens resturang serveras sparrismeny under helgerna.